今年の夏はカンパーニャが熱い!!
早速、AVIアヴィが携わっている企画のご報告をさせてくださいね。
AVI(アヴィ)運営メンバーはソムリエさんも居れば、コックさんも、酒販店さんも。
そんなAVI(アヴィ)メンバーが勉強会の講師を務めました。
勉強会のテーマは、カンパーニャ州。
主催は、AVI(アヴィ)メンバーでもあるエノテカ・ビアンキさん。
となると、講師はこの人です。
サンタルチアさんのソムリエ 尾畑さんです。
ちょっと、かっこいい姿で登場。
(いや。いつも良い感じなんですよ・・・。)
カンパーニャ州は、土着品種の宝庫。
国際品種のワインはあまりありません。
(*国際品種:世界中で良く植えられている品種。代表的な品種はカベルネソーヴィニヨンやシャルドネなど)
当日の試飲アイテムは、こちら。
まずは、カンパーニャ州についての説明。
お料理などの話も盛り込みながら、こぼれ話などもチラホラ。
私・・。石垣はサーヴィスの手伝いをしていたので、ゆっくり、聞いてないんですけどね。。。
白ワインは、ミネラル分の富んだグレコ種や、骨格のしっかりしたフィアーノ種
親しみやすい酸味と、香りが豊かなファランギーナ種。
赤ワインは、イタリアの三大黒ブドウ品種でもあるアリアニコ種。
本当に、個性豊かなワインが作られています。
そして、このカンパーニャ州セミナーの後には、
サーヴィスのセミナー。ワインの抜栓、テーブルでサーヴィスするちょっとしたコツなど。
若いスタッフを育てたい。と思うAVI(アヴィ)メンバーならではセミナー。
終了後、緊張から解放された尾畑さんは、少し身軽に見えました(笑)
次回は、誰に白羽の矢がささるんでしょうか。
あかんわ・・・。exciteブログ使いなれへんから、写真がめっちゃ大きくてバランスが悪いわ。。。
担当 石垣
(ちなみに、ブログ担当は変わっていきますので悪しからず)
Amici Vini Italiani