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一押しワインの紹介〜オーデックス・ジャパン〜

AViNOFESTAで楽しめるヴェネツィア共和国のワインはナント153種類!
今日も、その中からブースの一押しワインをご紹介いたします。
E.オーデックス・ジャパンの担当 天野さんからのお勧めワインのご紹介です!

株式会社オーデックス・ジャパンです。
私たちのオススメワイナリーは、1987年に夫婦でカンティーナを立ち上げたイル・カルピノ。
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彼らのワインが最も人を惹き付けるのは、その液体に品種ごとの個性が見事に映し出されている点です。
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当日のオススメは「セレッツィオーネ・ピノ・グリージョ・ヴィス・ウーヴェ ‘10」
こちらはグラスで ¥300でご用意しています。
この「セレッツィオーネ」シリーズは品種の個性はもちろんのこと、カルピノが育てた葡萄のポテンシャルを十二分に引き出すために、大樽に果皮も一緒に漬け込みエキスを抽出しながら発酵させます。
特筆すべきはその期間、実に7日間。つまり「白葡萄の赤ワイン仕込み」を施し、白ワインに複雑味と力強さを求めたシリーズです。

葡萄からしっかりとエキスが抽出されたことを示すロゼ色の液体。溢れんばかりの様々なハーブの香りと口いっぱいに広がるたっぷりとした旨味、そしてほのかな渋味と適度な酸味とのバランス。
一般的な造り方では出逢えないピノ・グリージョの新しい魅力がしっかりと詰まっています。


その他にもステンレスタンクでの発酵・熟成を経た、品種の飲み比べがより鮮明に楽しめる「ヴィーニャ・ルンク」シリーズなど、カルピノらしいラインナップで皆様をお待ちしています。
ぜひオーデックスブースへ お越しください!

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フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の中でもスロヴェニアとの国境近く、オスラヴィアとサン・フロリアーノの間にあるワイナリー「イル・カルピノ」
それぞれを飲み比べることで、ブドウ品種ごとの多彩な個性と、テロワール、彼らの哲学を感じていただけることでしょう。オーデックスブースのワインリストはコチラ。。。
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イル・カルピノの飲み比べ!ぜひAViNOFESTAでお楽しみください!!
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by amiciviniitaliani | 2016-09-27 16:43 | アヴィフェスvol7ヴェネツィア
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AVIによるイタリアワインの啓蒙と普及の為のブログ


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