Amici Vini Italiani Kansai のブログ

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A.V.Iサポーター集まれ!!

 Ciao Tutti!!
今日はあいにくの雨ですね。

そんな中ご来店いただいてるお客様に感謝感謝です。

つい先日始めたこのブログ。もう二週間が経とうとしております。
このブログを始めたきっかけはこの記事で石垣さんがお話くださいました。

こちらのホームページにはA.V.Iという団体が何を目指しているのか、のぞいていただけると
わかると思います。

その中の一つとして後継を育てていく、という目標もあります。
実はA.V.Iという団体、偶然か必然か(笑)同年代が集まっております。

若い世代がこういう活動に興味をもってもらいたく、そして一緒に盛り上げて
もらう為にこんなページも作ってます

A.V.Iサポーターのページ

ここからA.V.Iの活動が一目了然になっております。
少し参加してお手伝いできればな、とか、イタリアワインをもっと勉強したいなという若者!!

要チェックです。





ちなみに若い世代と連呼していますが、僕らも気持はまだまだ若いです(笑)

負けないように頑張ります!!
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# by amiciviniitaliani | 2011-06-10 23:38

緑のと赤いヤツ

 タイトルだけみるとなんのこっちゃですが
この言葉でピンときた方、
あなたはものすごくイタリアワイン通です。

わからない方のために
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そうそう、イタリアワインの首根っこやキャップのとこによくついてる帯のことです。

これってなんなの??
って人多いと思います。
初めて見るか方もいらっしゃるかと・・・
これは

D.O.C.G(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
統制保証付原産地呼称


軽ーく説明すると

国が認める地域特産物ワインの証明なんです。
イタリア国内で認められた地域で、決められた葡萄を使い
定められた造り方で出来上がったもの、その証明書代わりのものなんですね。

じゃ、これ付いてたら間違いなく美味しいの??
そうですね、美味しいものもあります。
葡萄品種や造られる場所も決まってるんで、大外しはないんですが
人によっての好みになると少し話は別になりますね。
造ってるワイナリーもたくさんありますからね。

そこに好みのものをピシッとあてるのが僕らのソムリエやアドバイザーの
大切な仕事なんです。

なんでレストランやデパートのワイン売り場に行ったらガンガン店員を質問攻めにしてあげてください(笑)
僕らにとっても、ひいてはお客様にとってもいい勉強になると思います。


でもちょっとは優しくしてくださいね(笑)
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# by amiciviniitaliani | 2011-06-09 23:54 | イタリアワイン

今年は30周年。

 いやー今日は暑かったですね~、夏を連想させるような暑さでした。
皆さんこんな日はやっぱり、とりあえず

ビール
ですよね。


しかし、昨今食事のライト化に伴いイタリアでもビールっな若者が増えました。
あいや、待たれい!!イタリア、、まあしいて揚げるならミラノのチョイ悪オヤジ(古い??)は
そんな野暮なことはいたしません。
飲むならこれ
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イタリアは北部、ミラノを中心とするロンバルディア州のスパークリングワイン(イタリア語でスプマンテ)。
その名もFranciacorta(フランチャコルタ)発泡性イタリアワインのカテゴリーの一つ。
そのきめ細かな泡、のど越しはフランスのシャンパーニュには負けません(キリッ

少し洒落たホテルのラウンジバーで綺麗どころと一杯飲んでからレストランに行く。
これがチョイ悪オヤジミラノ風です(笑)
なかなかそんなバーなんて知らない、わからないというあなたっ!
レストランに行ってとりあえずビールはやめて、とりあえずスプマンテをオーダーしてください。
その日の食事の時間がさらにエレガントになります。
特別な日でなくてもスプマンテ。
今年の夏はそれで決まりですね。

ちなみに今年はミラノと大阪の姉妹都市締結30周年。
ということで秋のA.V.I(アヴィ)による大きなイベント
題して

・VIVA VINI ITALIANI 大好きイタリアワインvol.2“ミラノワインコレクション
 2011年9月18日(日曜日) 【年に一度開催イベント】

を開催いたします。

まだまださきですが、詳細はこのブログ、またはA.V.I(アヴィ)のホームページにてお知らせいたします。

お楽しみに。
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# by amiciviniitaliani | 2011-06-08 23:02 | イタリアワイン

はじめまして!!

 Ciao Tutti!!
はじめまして皆さま。記念すべき?(笑)A.V.Iブログ第二週目を担当する
サンタルチアのグランデソムリエ(身体がグランデね)こと尾畑です。
お店ではアントニオと呼ばれております。
以降はアントンとお呼びくださいませ。

色々とネタを探し中でありまして。
イタリアワインやそれにまつわる地域とイタリアの歴史のお話なんかもネタにできればと思っております。

なんてったってイタリアは
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こんな感じの縦長なお国。
なんか日本と似てますね。

北はアルプスの麓から南はアフリカ大陸寸前まで
いろんな気候、風土があり
山あり海ありとイタリアワインも
ほんとうに千差万別、それぞれの風土にあったものがあります。
この機会に少しでも皆さんにご紹介できればいいなぁと思っております。

では、今週一週間ですがよろしくお願いします。
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# by amiciviniitaliani | 2011-06-07 18:14 | イタリアワイン

ワインの話題も!という事でAleaticaアレアティコ

Ciao!!

さて、AVI(アヴィ)話題の日記が続きましたので、

最後ぐらいは、ソムリエらしくワインの話題で!

ゴホン!

先日、AVIメンバーで、あるワインを試飲しました。

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このワインは、先日『グッと地球便』とう番組で紹介された、

日本人の方が作られています。

葡萄の品種はAleatico(アレアティコ)

栽培地域として、トスカーナ州、エルバ島、プーリア州、そして

試飲したワインの産地、ラッツィオの北部です。

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写真からも想像出来る様に、とても濃い色合い。

主に、甘口のワインを作る品種です。

今回、試飲をしたのはロゼワイン。

キュッと引き締まる酸味があり、梅しその味わいに似ているね。

と皆でディスカッション。

温度が少し上がって来ると、赤スグリの香りや、酸味の高いフランボワーズの香り、

そして、フレッシュのバラの香りが出てきます

『何を食べる??』

という一言を皮切りに、ささみ、鱧、等等。。。

それって、全部梅に合わせて食べる食材やん。。。。と皆でぶつぶつ。

酸味がとてもしっかりとしているので、

少し口の中に水分が欲しくなる食材と合わせてあげると、

どちらも弾き立つと思います。

鶏肉を使うなら、もも肉ではなく、ささみや胸肉。との相性は良いと思います。

後、もうひとつのワインは、デザートワイン。

皆さん、デザートワイン飲んで下さいね。その向こう側には、幸せが待ってます053.gif

色目はとても濃く、薬草っぽい香り、チョコレートっぽい香り、

食べたくなるデザートは、ナッツをふんだんに使ったチョコレートケーキやタルト、焼き菓子。


このAleatico(アレアティコ)という品種のワインは、

日本で多く飲める訳ではありませんが、

この日記では、イタリアのマイナーな品種をドンドン取り上げて行きたいと思っています。


今日で、担当石垣の日記は終わりです。

イタリアソムリエ協会のコースで勉強した経験を活かし、

イタリアワインを皆さんに知って頂けたらと思っています。

私に会いたくなった人は、本町にあるイタリア料理OPIUMへ

では、来週担当の尾畑さ~~~~ん。

後、よろしくね。

Allora ci vediamo!!

Ciao Ciao!!

担当 石垣
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# by amiciviniitaliani | 2011-06-04 17:18 | イタリアワイン
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AVIによるイタリアワインの啓蒙と普及の為のブログ


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