イタリアのクリスマスケーキ

Ciao!!

寒くなり、もっぱら甘党の三吉です。

そんな甘党からクリスマスも近くなってきたので、イタリアのクリスマスケーキを
紹介します。
イタリア通の方々なら12月に入って既に食べている人もいるんじゃないでしょうか？
そう、「パネットーネ」です。


（写真は大阪市西区靭公園にあるドルチェリア・ディ・アドリアーノさんのパネットーネです）


パネットーネとはミラノ発祥のクリスマスに食べるハレのドルチェ。
ケーキと言っても日本にある生クリームたっぷりのショートケーキとは違い
レーズンやオレンジピールが入ったドーム型の甘いパンです。

焦げたようなしっかりと焼き色がついた表面とは対照的に
内側は指先で裂けるほどにフンワリとして香り高く、鮮やかな黄色をしています。


現代のイタリアでは、お菓子屋さんの店頭に1年中飾られている所もありますが、
だいたいは10月になるとスーパーにパネットーネが並び始め、
クリスマスが近づくとどの菓子屋、パン屋、スーパーにもパネットーネの山が
できます。そしてこれらが瞬く間に消えていく。イタリアの至るところで見られる現象です。

それほどにクリスマスのディナーにはなくてはならないパネットーネ。
薄く切ってホイップクリームやバニラジェラートを添えることも多いですが、
ぼくがお勧めするのは甘口微炭酸モスカートダスティです！

微炭酸でアロマティックなモスカートが、パネットーネ特有の甘い香りを
更に広げてくれます。


さぁクリスマスはパネットーネを楽しみましょう！！