一押しワインのご紹介〜テラヴェール〜

さて！アヴィノフェスタへの旅準備！！
150アイテムのイタリアワインの中から いったい何を飲めば！？

今日はテラヴェール ブースのおすすめワインのご紹介です。

テラヴェール ブースのおすすめワインは
ウンブリア州、パラッツォーネ社のムッファ・ノービレ・ウンブリア・ビアンコ 2015年

ソーヴィニョン・ブラン100%

貴腐ワインと言えば、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケン・ベーレン・アウスレーゼ、ハンガリーのトカイ等が有名ですが、実はイタリアも負けてはいません！！

ウンブリア州オルヴィエートは、エトルリア人のころからデザートワインの産地として有名でした。

この地方で、朝に発生する霧は、「貴腐菌」を発生させるのには絶好の条件なのです。

貴腐菌がついた葡萄は、その働きによって水分が蒸発することで

糖度がググーッと上がり、旨味を凝縮させます。収穫は毎年10月半ばごろ。

また、パラッツォーネのカンティーナの正面の丘の上、

森の奥深くには小さな洞窟があります。（元々、エトルリア人のお墓だったもの）

この洞窟で彼らは今もワインを醸造し、熟成させています。

ムッファ・ノービレも、湿度の高いこの洞窟の奥で、ゆーっくりと美味しくなっています。

古代から受け継がれる、金色に輝く「ノービレ＝高貴な」ワイン。

もちろん、それだけでも美味しいですが、チーズやドルチェのお供に！

最強のアッビナメントをぜひ一度お試しください！！

ワクワクするような楽しいイタリアワインが詰まってます。
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