Amici Vini Italiani Kansai のブログ

avikansai.exblog.jp ブログトップ

一押しワインのご紹介〜テラヴェール〜

さて!アヴィノフェスタへの旅準備!!
150アイテムのイタリアワインの中から いったい何を飲めば!?

今日はテラヴェール ブースのおすすめワインのご紹介です。

テラヴェール ブースのおすすめワインは
ウンブリア州、パラッツォーネ社のムッファ・ノービレ・ウンブリア・ビアンコ 2015年

ソーヴィニョン・ブラン100%

a0209951_23280382.jpg

貴腐ワインと言えば、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケン・ベーレン・アウスレーゼ、ハンガリーのトカイ等が有名ですが、実はイタリアも負けてはいません!!

ウンブリア州オルヴィエートは、エトルリア人のころからデザートワインの産地として有名でした。


この地方で、朝に発生する霧は、「貴腐菌」を発生させるのには絶好の条件なのです。

貴腐菌がついた葡萄は、その働きによって水分が蒸発することで

糖度がググーッと上がり、旨味を凝縮させます。収穫は毎年10月半ばごろ。


また、パラッツォーネのカンティーナの正面の丘の上、

森の奥深くには小さな洞窟があります。(元々、エトルリア人のお墓だったもの)

この洞窟で彼らは今もワインを醸造し、熟成させています。

a0209951_23285238.jpg

ムッファ・ノービレも、湿度の高いこの洞窟の奥で、ゆーっくりと美味しくなっています。

古代から受け継がれる、金色に輝く「ノービレ=高貴な」ワイン。

a0209951_23294995.jpg

もちろん、それだけでも美味しいですが、チーズやドルチェのお供に!

最強のアッビナメントをぜひ一度お試しください!!

ワクワクするような楽しいイタリアワインが詰まってます。
テラヴェールブースのワインリストはこちら!!

a0209951_23291798.jpg





[PR]
by amiciviniitaliani | 2017-10-16 14:04 | 一押しワインの紹介
line

AVIによるイタリアワインの啓蒙と普及の為のブログ


by amiciviniitaliani
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite